Wir stellen vor: die Rösterei KAFFEESCHREINER
„Wochenmärkte finde ich klasse, und ich finde gut, dass die Stadt Haiger das anbietet. Diese Plattform ist sehr wertvoll für Erzeuger, um sich zu präsentieren. Weil unsere Rösterei in Haigerseelbach angesiedelt ist, möchten wir uns gerne am Wochenmarkt beteiligen“, sagen Lara Färber und Sebastian Schmidt von der Rösterei Kaffeeschreiner aus Haigerseelbach. Seit wenigen Wochen sind die beiden mit einem Verkaufsstand am Haigerer Wochenmarkt vertreten und schenken dort Kaffeegetränke aus, zubereitet aus selbstgerösteten Bohnen.
Und es gibt auch etwas Süßes dabei: Belgische Waffeln. Wer sich den Kaffeegenuss nach Hause holen möchte, kann die Bohnen direkt erwerben. Die Stadt Haiger freut sich über den Zuwachs unter den Händlern – die Produkte ergänzen die bestehenden Verkaufsstände und laden zum Verweilen ein.
Weitere Bewerbungen für einen Marktstand sind jederzeit willkommen und können im Rathaus eingereicht werden (weitere Infos dazu am Ende des Artikels). Der Wochenmarkt findet jeden Donnerstag von 11 bis 18 Uhr am Haigerer Marktplatz statt.
Im April 2020 haben Lara Färber (32 Jahre alt) und Sebastian Schmidt (31 Jahre alt) im Haigerer Stadtteil Haigerseelbach ihre Rösterei eröffnet. Die Kaffeeschreiner rösten Rohkaffee selbst und bieten viele verschiedene Kaffeebohnen an. Mittwochs und samstags stehen sie in Seelbach für Kaffeeliebhaber und Interessierte zur Verfügung. Ab sofort bereichern sie donnerstags auch den Wochenmarkt mit ihren Produkten und freuen sich darauf, mit den Marktbesuchern ins Gespräch zu kommen und diese zu beraten, damit der tägliche Kaffeegenuss zu einem echten Highlight wird.
„Es gibt große Unterschiede in den Röstungen und Anbauländern“, erklärt Lara Färber, die ein Studium der Ernährungswissenschaften absolviert hat. Vor der Selbstständigkeit arbeitete sie gemeinsam mit Sebastian Schmidt viele Jahre in einer Spezialitätenkaffeerösterei. Um die Produktionskosten gering zu halten, sind sie für die Eröffnung ihrer eigenen Rösterei aufs Land gegangen.
Wochenmarkt-Menü versüßt den Tag
Liebevoll verziert mit einem Herzchen wird der Cappuccino serviert, der mit einer goldbraun gebackenen Belgischen Waffel das „Wochenmarkt-Menü“ der Kaffeeschreiner bildet. Die Kaffeeschreiner bieten auch ein Mehrwegsystem an. Die gewünschte Bohnenmenge kann im Voraus bestellt werden, sodass diese einfach vor Ort am Wochenmarkt in eigene Behälter umgefüllt werden kann. Dadurch können die Mengen flexibel angepasst werden und es wird Verpackungsmüll reduziert.
Wochenmarkthändler werden vorgestellt – Standbewerbungen weiterhin möglich
In diesem Jahr steht der „Tag der Regionen“ unter dem Motto „Kurze Wege – große Wirkung“ und findet im gesamten September und Oktober statt (Homepage-Infos: www.tag-der-regionen.de).
Im Rahmen des Aktionszeitraumes möchte die Stadt Haiger unter dem Titel „Neues vom Wochenmarkt“ die Händler des Wochenmarktes in den städtischen Medien vorstellen und ein Zeichen für regionalisierte Wirtschaftskreisläufe setzen. Händler, die an einem Stand interessiert sind, können sich gerne bei den Marktverantwortlichen der Stadtverwaltung melden.
Kontakt für Fragen und Bewerbungen: Alexandra Schwarzer (Fachdienst Allgemeine Ordnungsangelegenheiten, Tel. 02773-811-116, E-Mail: alexandra.schwarzer@haiger.de.
Beitrag und Bild mit freundlicher Genehmigung der Stadt Haiger.
